Pasta med purjolök, champinjoner och fetaost

Jag har kommit fram till vääärldens godaste enklaste pastasås. Det har blivit våran måndagsmat. Börja veckan med denna och man kan inte hata måndagar längre:

Finhacka en normalstor röd paprika (till den gräns att det nästan bara är en kräm kvar utav den) Fördel: mixerstav.
Skär en hel purjolök i skivor.
Stek dessa 2 i lite smör med salt, peppar och chilipulver. Tillsätt 3dl laktosfri matlagningsgrädde och låt koka upp.
Smatsätt med ca 100g färskost av valfri smak. Jag använder mig utav Valios laktosfria med vitlök. Tillsätt lite soja och ev. någon fond. Var noga med att inte salta för mycket då fetaosten bidrar med mycket salt smak i slutet.
Sänk värmen på plattan och låt småputtra.
Häll i 2 burkar med färdigskurna champinjoner (eller använd färska om ni gillar skogssmaken)
Skär en Apetina fetaost i småbitar och smula ner i pannan under dom sista minutrarna. Den smälter inte men mjuknar upp lagom mycket under omrörningen. 
Det ger bäst resultat om man inte använder färdigskuren fetaost då denna är hårdare pressad och håller sig hård under tillagning. 

Servera till egen valt tillbehör. Jag har kokat bandspaghetti till båda gångerna och det passar utmärkt ihop. Smaklig måltid.
Denna "röra/sås" funkar även som bas i en enklare köttgryta. Tillsätt strimlad fläskfile och en helt ny maträtt står framför er.

YUM!!

hey ho, hey ho, to the cancerdoctor we go

Ta en matförgiftning och höj med extrem mensvärk. Jo man tackar. Ligger i fosterställning i soffan och har sovit till och från hela dagen. Nej, detta var ingen bra dag.

Fick post tidigare idag och ett brev är adresserat till mig. Höll på att skita i brallan när det läste att avsändaren var 'Regional cancercentrum, stockholm län screeningsverksamheten, Karolinska institutssjukhuset' VAD I HELVETE?! Vadå cancercentrum?! Slet upp brevet med svettiga händer och som jag borde ha misstänk (men min hjärna fungerar inte idag) vad det bara en kallelse till gynekologisk cellprovtagning. Andas Therese.
Tror jag lägger mig och sover igen...

Inside and out.

Drog på mig en hemsk matförgiftning igår. Mådde hur bra som helst efter lunchen, och Kim tog bilen för att åka och köpa lite frukt och godis till oss. Medans han är borta känner jag bara hur illamåendet kryper sig på och kallsvetten börjar rinna. Sen var det kört. Fick springa och kräkas konstant var 30e minut och grät som ett litet barn (jag AVSKYR verkligen att spy och tror jag ska dö varje gång). Natten var inte bättre, och stackars Kim vaknade varje gång jag sprang fram och tillbaka. Sov med kläder på mig precis utanför badrummet för att kunna komma in snabbt. Vid 5 i morse fick jag äntligen somna. 

Idag är det lite bättre. Spyr inte längre, men oj vad jag känner mig misshandlad! Är öm i hela magpartiet och revbenen. Är extremt uttorkad och huvudet värker något enormt. Har fått i mig lite vatten men magen är instabil som fan. Stannade hemma från jobbet idag, så jag hinner vila upp mig ordentligt. 

I kylen ligger mina fina äpplen och väntar och jag vågar inte äta dom =( 

Tyck synd om mig....

We have a winner!

Vi har kommit fram till att vi behöver en ny tvättmaskin, då den vi har nu är nästan 10 år gammal och sjunger på sin sista vers. Det slutgiltiga beslutet togs idag när det tog över 2h för maskinen att komma igång med tvättprogrammet. Vi har under eftermiddagen här suttit och kollat och letat och sökt och googlat. Det finns huuuuur mycket som helst att välja på.

Då vi inte har plats för torktumlare så bestämde vi oss för en maskin som fungerar som både tvätt- och tork (visste inte ens att det fanns) och då fann vi den! DEN! Jag blev nästan kär i tvättmaskinen när jag såg den! Den skulle jag bara ha. Så nu på onsdag eller torsdag ska vi åka till Elon och bestämma vilken dag vi ska ha hem den. IIiih ser ju liksom fram emot att tvätta nu!!
(Nej, jag har inte bara gått efter utseénde. Jag har även kollat på energi och vattenförbrukning, programval och har till och med läst igenom bruksanvisningen redan!)

HUR snygg är den inte?!

2 helger.

Förra helgen tog jag och Kim in på hotell i Stockholm. Jag hade aldrig bott på hotell tidigare i mitt liv och såg fram emot detta som ett litet barn ser fram emot julafton.
Vi hade en supermysig dag med shopping i stan och middag på restaurang. En drink i skybaren och film i den enorma sängen. Frukost på rummet och sen utcheckning. Ville aldrig åka hem! Hade en otroligt bra första erfarenhet utav Radisson och ser fram emot att få testa deras strand-hotell nästa gång.

Denna helg har gått snabbt. Igår blev vi upphämtade kl 9:40 utav Liza och Jimmy. Deras flyttlass skulle gå från Märsta till Kallhäll. 10 timmar senare kom vi hem igen, helt utslagna. Men hade en superbra dag iaf. Blir alltid på så bra humör när jag är i Lizas närhet. Hon får mig att känna mig lugn och avslappnad.  Finaste vännen. Som snart (om 3 månader) väntar sin första baby. Åh vad jag ser fram emot att få träffa det lilla underverket!

Idag är det slappdag delux. Har legat i soffan sen vi vaknade. Kollade på sista avsnitten utav senaste criminal minds-boxen vi köpte. Nu är det bara ett års väntan till nästa box. Längtar redan. Kim är iväg och hämtar lunch och det mesta jag kommer röra mig idag är när jag hänger upp mina arbetskläder så dom hinnet torka till i morgon. Då har jag kontorspass och lunchdate med fina Sarah.

Klick klick klick....

Opppsie.

Jag är äntligen fri! Jag lyckades!

Det är inte första gången jag hänvisar till DETTA inlägg, men kanske blir det den sista....

I morgon är det stora dagen som jag väntat på i över 2 år. I morgon, när lönen kommer in på mitt konto, så betalas den absolut sista avbetalningen och jag är skuldfri!! FRI! Jag kan inte fatta att det är sant. Är så lycklig så jag skulle kunna gråta... vänta, det är precis det jag gör. Kan inte förklara denna känsla utav lättnad. Jag har städat upp min röra. jag har slutfört detta. Jag klarade det. Jag har kämpat så hårt, och jag vann!

Denna lycka... vet inte vad jag ska säga. 

I morgon är en dag jag kommer minnas! 

Happy Valentines day!

Mediamissbruk.

Ååååh i kväll är det säsongsstart för Grey's anatomy. 

Som jag längtat! Tack tack.

members.com i love you!

Rea på Nelly shoes high heels. 129:- bam bam bam! Klick klick klick och dom är på väg hem till mig. Thank you!

Finally some time to myself.

OJ oj oj jag hade ingen aning om vad jag var kapabel till. Uppenbarligen klarar jag av att ha 1000 saker i huvudet, samtidigt som jag utför 1000 andra saker. Jag har pushats till min yttersta gräns och jag klarade mig med stor marginal. Jag är stolt över mig själv, och jag är glad över att jag fått denna chans, oavsett vad andra tycker och säger.

Efter 6 dagars drift så har jag nu äntligen en hel ledig helg. Ska bara ligga i soffan hela dagen idag tills Kim kommer hem från jobbet vid 15. Då ska vi laga middag tillsammans och bara slappa.
I morgon ska jag försöka ta mig an lägenheten igen. Städningen som aldrig tar slut...

Om en vecka är det hotell-time! Längtar så otroligt mycket. Ska bli så underbart att komma bort från Märsta och bara vara med varandra. Käka lite gott. Strosa runt i stan. Gå på bio. Åka upp i skybaren och kolla på utsikten. Jag ser verkligen fram emot detta!

Nu blir det mysfrukost för mig själv, och jag tror jag ska sätta på en gammal criminal minds-box. Bara för att jag kan.

Promotion

Allt går så jäääävla fort. Pang bom så har jag ett kontrakt på skiftledartjänst från första februari. Chefen blev ivägskickad på utbildning, och kvar på Simply blev jag som ansvarig för schema, skift och drift. Jag blev med arbetstelefon och mycket ansvar. jag måste ta hand om högsta cheferna när dom kommer från england. Jag måste lära mig chefsjobbet på en vecka. Min första inventering på egen hand i morgon.

Jag vet inte... jag vet inte alls vad jag känner. Igår blev det 13 timmar på jobbet, idag 10. I morgon blir det 14 med pass och inventering... Jag har saker upp över öronen. jag har knappt koll på mig själv längre. Måste ta en dag i taget.

I april försvinner våran Chef för gott för att gå över till Starbucks, och vem blir kvar då? Jo, jag. Mycket info nu. Jag har inte ens hunnit ringa och berätta för mina föräldrar. Nu behöver jag inte det heller eftersom lilla mor läser detta :D
Mamma, jag ringer dig så fort jag får lite tid över. Antagligen på lördag. Puss och Kram

Bara ett litet what's up :D

Nu går det bra. Visserligen är jag fortfarande sjuk som fan, men jag är glad ändå. 

Mitt paket från HM har kommit och ligger på Coop och väntar. Mitt paket från Victoria's secret har också kommit och ligger på Ica och väntar. Jag har fått erbjudande om att komma på intervju för ett jobb jag verkligen vill ha. I morgon hinner jag äta middag med min bror (och resten av familjen) innan han åker tillbaka till Spanien. Jag har betalat av en stor skuld, och har bara en avbetalning kvar på den andra. Rökfri fortfarande efter nästan 2 månader. Bokat en romantisk natt på Royal Viking i Stockholm den 16e februari för mig och Kim. Allt rullar på bra nu =) Happy girl!

Ingen vanlig förkylning...

Örininfektion, bihåleinflammation och lite lite feber. Yes, så har min dag på jobbet sett ut. Det har varit en plåga kan jag tala om. Har så ont i örat så kan knappt tänka. Känner mig som ett barn som gnäller över sina örondroppar. Fick förresten gratis örondroppar utav bästa vårdcentralen idag! Tycker ALLA borde gå till Sky Clinic när dom är sjuka. Underbar personal.

Har nog lyckats fixa så jag får vara hemma resten utav veckan nu. Har personalmöte med middag på O'learys på lördag, så det får jag väll åka in på, men annars blir det 4 dagar utav tillfrisknande.
Nu ska jag ta en glass och bädda ner mig i soffan resten utav kvällen, Kim jobbar som vanligt till 23 så blir nog en lång eftermiddag...

Peace!

En sjukdag... mer får man inte.

Det blev så att jag åkte hem tidigare från jobbet igår iaf. Kunde knappt stå upp. Febern gjorde allt extra jobbigt. Jag skakade  i hela kroppen och kunde knappt prata pga allt snor och halsontet. Fruktansvärt. Kl 10 kom Kim och hämtade upp mig. Åkte hem för att bädda ner mig i soffan. Somnade som en stock och sov några timmar. Låg i soffan heeeela kvällen sedan.

Idag vaknar jag med exakt samma känsla: Ont i hela kroppen, halsen är supertjock och snor i hela huvudet... till råga på allt det så har jag mensvärk till tusen också. Sköning. Ska försöka få i mig lite frukost snart, eftersom matintaget igår inte var speciellt stort. Har svårt att känna hunger när jag mår såhär dåligt...

Ska inte gnälla egentligen eftersom det bara är en förkylning, min det känns lite lite bättre för stunden om man får vara lite gnällig när man är sjuk. Liten och ynklig. Det går över om någon dag. Det måste det, för i morgon måste jag jobba igen.

Immunförsvar som en AIDS-patient...

Vaknade igår med lite risp i halsen. Det gick över under dagen men kom tillbaka på kvällen. Vaknade idag med ganska ont i halsen och även halvrinnig näsa, men kämpade mig igenom dagen på jobbet iaf.
Kom hem och somnade en kort stund på soffan. När jag vaknade var jag sjukare än innan. Halsen är supertjock och gör ont som fan, näsan rinner och är täppt som få. Bihålorna känns som om dom ska sprängas... sjuk. igen. Har ett immunförsvar som en jävla AIDS-patient! Var 3e vecka blir jag sjuk. Det är tröttsamt.
Någon sa "Det är för att du jobbar så galet mycket och så konstiga tider" och jag tror han har rätt. Stressen på jobbet måste påverka kroppen på något sätt. Verkar ju konstigt annars... Vi får se om jag håller mig hemma imorgon eller om jag får köra 8-18 som tänkt. Så jävla svårt att vara sjukskriven hela tiden... blir ju ruinerad.

Inte nog med att jag är sjuk, jag är FET också! Sen jag slutade röka för 40 dagar sedan så har jag gått upp 7 kg. 7!!!! Helt galet mycket. Jag visste att jag skulle gå upp något kilo sådär eftersom förbränningen i kroppen saktar ner utan rökning, men 7? Hur gick detta till? Jag som varit så duktig med träning. Men som Sarah sa: Det är dom 7 kilona du kommer ha lätt för att gå ner. Hoppas hon har rätt... för guds skull.

Nu ska jag försöka sova lite. Kim jobbar till 24 idag med, precis som igår. Vi får se hur mycket sömn jag får i ensamheten... brukar inte blir så värst mycket. Jag är som ett barn när det kommer till att sova själv, det går bara inte.

Shopping...

Julklappspengarna jag fick av bästa mor och far räckte till detta:

Oversize stickad tröja med leopardtryck

Tunn basic-tröja med hjärt-tryck

Oversize stickad tröja med text 'Don't care'

Nagellack från hm.se

10-pack silverringar från hm.se

Vårjacka från hm.se

7-pack guldringar från hm.se

Min söndag, eran fredag

Har äntligen städat bort julen här. Vi hade inte mycket pynt men det lilla vi hade är nu borttaget. Bytt gardiner, dammsugat, tvättat, skurat och plockat. Puh. Varit igång sen i morse. Nu tar jag en paus framför datorn och tv:n innan jag börjar med middagen. Kim kommer hem från jobbet vid 15 och en stor stark karl som han behöver käk när han jobbat en hel dag. Idag står pasta med egengjord carbonarasås på menyn. Vi får se om jag lyckas utan att bränna skiten denna gång.

Idag är det söndag för mig. Min andra lediga dag innan jobbet kallar igen. Det känns så konstigt att avsluta sig "helg" när andra precis ska starta sin. Men men, pengarna måste in. 

Letar för övrigt jobb till tusen. Just nu är det deltidsjobb och ekonomi-jobb som tar över alla rekryteringssidor. Det är inget jag kan leva på, så letandet fortgår. Måste bort ifrån Arlanda. Klarar inte av detta längre. När hälsan blir lidande för stressen som jobbet medför är det dags att tänka om. Speciellt när giftet börjar tränga in bland personalstyrkan. Jag måste gå vidare. Helst igår. 

Ledighet, ljuva ledighet.

Rökningen går bra. 38 dagar rökfri idag. Känns enklare för varje dag. Tänker knappt på det längre. Jag är stolt över mig själv. Löfte ett går bra än så länge. Löfte 2: alkoholen... ja, jag har ju visserligen inte druckit någonting sen jul, men åh andra sidan drack jag inte mycket innan heller. Det blir upp till bevis på nästa högtid, eller när semestern startar. Än så länge har jag inga problem med att hålla mig borta.

Idag är det min lördag. 2dagarsledigheten har precis startat och jag njuter utav att inte jobba. Sov i 10 timmar, åt frukost i lugn och ro, och nu sitter vi och väntar på att kl ska bli 16 då vi ska hämta upp bror och Ana på Arlanda. Flyget skulle landa 15:25 egentligen, men är nu beräknat till 16:15. Det rör mig inte i ryggen... Får man bara träffa sin bror en gång om året så får man offra sig för väntetiden.
En biltur till Stockholm väntar efter det, och sedan får vi se vad resten utav kvällen har att erbjuda.

Gymgrossisten

Efter 3 veckors väntan har produkten äntligen kommit in på lager. Det första jag gjorde i morse när jag vaknade var att kolla så att lönen hade kommit som den skulle, och sedan shoppade jag loss på gymgrossisten.com. Det blev 2 loss-shakes och ett par nya träningsbyxor. På köpet fick jag en vattenflaska  och ett rör brustabletter. Jag tycker om presenter :)

Ska bli spännande att testa denna shake. Har visserligen haft den förr, men den har kommit i 3 nya smaker. Jag ska testa 'Dark chocolate' och 'Sour Cherry Yoghurt' denna gång... mmm körsbär. 

Nu sitter jag med en kopp purjolökssoppa och kollar på 'En plats på landet'. Om man inte hade en tanke att flytta ut på engelska landsbygden innan, så har man det nu! Herregud vad jag vill bo där! Jag är helt övertygad om att jag föddes i fel land... jag borde vara engelsman, no doubt about it.