Pasta med purjolök, champinjoner och fetaost

Jag har kommit fram till vääärldens godaste enklaste pastasås. Det har blivit våran måndagsmat. Börja veckan med denna och man kan inte hata måndagar längre:

Finhacka en normalstor röd paprika (till den gräns att det nästan bara är en kräm kvar utav den) Fördel: mixerstav.
Skär en hel purjolök i skivor.
Stek dessa 2 i lite smör med salt, peppar och chilipulver. Tillsätt 3dl laktosfri matlagningsgrädde och låt koka upp.
Smatsätt med ca 100g färskost av valfri smak. Jag använder mig utav Valios laktosfria med vitlök. Tillsätt lite soja och ev. någon fond. Var noga med att inte salta för mycket då fetaosten bidrar med mycket salt smak i slutet.
Sänk värmen på plattan och låt småputtra.
Häll i 2 burkar med färdigskurna champinjoner (eller använd färska om ni gillar skogssmaken)
Skär en Apetina fetaost i småbitar och smula ner i pannan under dom sista minutrarna. Den smälter inte men mjuknar upp lagom mycket under omrörningen. 
Det ger bäst resultat om man inte använder färdigskuren fetaost då denna är hårdare pressad och håller sig hård under tillagning. 

Servera till egen valt tillbehör. Jag har kokat bandspaghetti till båda gångerna och det passar utmärkt ihop. Smaklig måltid.
Denna "röra/sås" funkar även som bas i en enklare köttgryta. Tillsätt strimlad fläskfile och en helt ny maträtt står framför er.

YUM!!

hey ho, hey ho, to the cancerdoctor we go

Ta en matförgiftning och höj med extrem mensvärk. Jo man tackar. Ligger i fosterställning i soffan och har sovit till och från hela dagen. Nej, detta var ingen bra dag.

Fick post tidigare idag och ett brev är adresserat till mig. Höll på att skita i brallan när det läste att avsändaren var 'Regional cancercentrum, stockholm län screeningsverksamheten, Karolinska institutssjukhuset' VAD I HELVETE?! Vadå cancercentrum?! Slet upp brevet med svettiga händer och som jag borde ha misstänk (men min hjärna fungerar inte idag) vad det bara en kallelse till gynekologisk cellprovtagning. Andas Therese.
Tror jag lägger mig och sover igen...

Inside and out.

Drog på mig en hemsk matförgiftning igår. Mådde hur bra som helst efter lunchen, och Kim tog bilen för att åka och köpa lite frukt och godis till oss. Medans han är borta känner jag bara hur illamåendet kryper sig på och kallsvetten börjar rinna. Sen var det kört. Fick springa och kräkas konstant var 30e minut och grät som ett litet barn (jag AVSKYR verkligen att spy och tror jag ska dö varje gång). Natten var inte bättre, och stackars Kim vaknade varje gång jag sprang fram och tillbaka. Sov med kläder på mig precis utanför badrummet för att kunna komma in snabbt. Vid 5 i morse fick jag äntligen somna. 

Idag är det lite bättre. Spyr inte längre, men oj vad jag känner mig misshandlad! Är öm i hela magpartiet och revbenen. Är extremt uttorkad och huvudet värker något enormt. Har fått i mig lite vatten men magen är instabil som fan. Stannade hemma från jobbet idag, så jag hinner vila upp mig ordentligt. 

I kylen ligger mina fina äpplen och väntar och jag vågar inte äta dom =( 

Tyck synd om mig....

We have a winner!

Vi har kommit fram till att vi behöver en ny tvättmaskin, då den vi har nu är nästan 10 år gammal och sjunger på sin sista vers. Det slutgiltiga beslutet togs idag när det tog över 2h för maskinen att komma igång med tvättprogrammet. Vi har under eftermiddagen här suttit och kollat och letat och sökt och googlat. Det finns huuuuur mycket som helst att välja på.

Då vi inte har plats för torktumlare så bestämde vi oss för en maskin som fungerar som både tvätt- och tork (visste inte ens att det fanns) och då fann vi den! DEN! Jag blev nästan kär i tvättmaskinen när jag såg den! Den skulle jag bara ha. Så nu på onsdag eller torsdag ska vi åka till Elon och bestämma vilken dag vi ska ha hem den. IIiih ser ju liksom fram emot att tvätta nu!!
(Nej, jag har inte bara gått efter utseénde. Jag har även kollat på energi och vattenförbrukning, programval och har till och med läst igenom bruksanvisningen redan!)

HUR snygg är den inte?!

2 helger.

Förra helgen tog jag och Kim in på hotell i Stockholm. Jag hade aldrig bott på hotell tidigare i mitt liv och såg fram emot detta som ett litet barn ser fram emot julafton.
Vi hade en supermysig dag med shopping i stan och middag på restaurang. En drink i skybaren och film i den enorma sängen. Frukost på rummet och sen utcheckning. Ville aldrig åka hem! Hade en otroligt bra första erfarenhet utav Radisson och ser fram emot att få testa deras strand-hotell nästa gång.

Denna helg har gått snabbt. Igår blev vi upphämtade kl 9:40 utav Liza och Jimmy. Deras flyttlass skulle gå från Märsta till Kallhäll. 10 timmar senare kom vi hem igen, helt utslagna. Men hade en superbra dag iaf. Blir alltid på så bra humör när jag är i Lizas närhet. Hon får mig att känna mig lugn och avslappnad.  Finaste vännen. Som snart (om 3 månader) väntar sin första baby. Åh vad jag ser fram emot att få träffa det lilla underverket!

Idag är det slappdag delux. Har legat i soffan sen vi vaknade. Kollade på sista avsnitten utav senaste criminal minds-boxen vi köpte. Nu är det bara ett års väntan till nästa box. Längtar redan. Kim är iväg och hämtar lunch och det mesta jag kommer röra mig idag är när jag hänger upp mina arbetskläder så dom hinnet torka till i morgon. Då har jag kontorspass och lunchdate med fina Sarah.

Klick klick klick....

Opppsie.

Jag är äntligen fri! Jag lyckades!

Det är inte första gången jag hänvisar till DETTA inlägg, men kanske blir det den sista....

I morgon är det stora dagen som jag väntat på i över 2 år. I morgon, när lönen kommer in på mitt konto, så betalas den absolut sista avbetalningen och jag är skuldfri!! FRI! Jag kan inte fatta att det är sant. Är så lycklig så jag skulle kunna gråta... vänta, det är precis det jag gör. Kan inte förklara denna känsla utav lättnad. Jag har städat upp min röra. jag har slutfört detta. Jag klarade det. Jag har kämpat så hårt, och jag vann!

Denna lycka... vet inte vad jag ska säga. 

I morgon är en dag jag kommer minnas! 

Happy Valentines day!

Mediamissbruk.

Ååååh i kväll är det säsongsstart för Grey's anatomy. 

Som jag längtat! Tack tack.

members.com i love you!

Rea på Nelly shoes high heels. 129:- bam bam bam! Klick klick klick och dom är på väg hem till mig. Thank you!

Finally some time to myself.

OJ oj oj jag hade ingen aning om vad jag var kapabel till. Uppenbarligen klarar jag av att ha 1000 saker i huvudet, samtidigt som jag utför 1000 andra saker. Jag har pushats till min yttersta gräns och jag klarade mig med stor marginal. Jag är stolt över mig själv, och jag är glad över att jag fått denna chans, oavsett vad andra tycker och säger.

Efter 6 dagars drift så har jag nu äntligen en hel ledig helg. Ska bara ligga i soffan hela dagen idag tills Kim kommer hem från jobbet vid 15. Då ska vi laga middag tillsammans och bara slappa.
I morgon ska jag försöka ta mig an lägenheten igen. Städningen som aldrig tar slut...

Om en vecka är det hotell-time! Längtar så otroligt mycket. Ska bli så underbart att komma bort från Märsta och bara vara med varandra. Käka lite gott. Strosa runt i stan. Gå på bio. Åka upp i skybaren och kolla på utsikten. Jag ser verkligen fram emot detta!

Nu blir det mysfrukost för mig själv, och jag tror jag ska sätta på en gammal criminal minds-box. Bara för att jag kan.