It's amazing what a year can do

För ett år sen var jag sjukskriven. För ett år sedan hade jag redan besökt så många läkare under en månads tid att jag hade mitt frikort. För ett år sedan mådde jag så dåligt så jag inte ville gå utanför dörren.
För ett år sedan startade mitt livs jobbigaste resa. Hälsan låg på botten och träningen fick falla bort. Jag kommer ihåg att jag grät varje kväll i flera månader. Jag var rädd. jag hade ont. Jag var trött.
Varje dag var en kamp. Jag kom knappt ur sängen vissa dagar.
För ett år sedan var jag mig egna värsta mardröm. Hela mitt liv stannade upp för att cirkulera kring en enda liten grej, och det var min hälsa. Min huvudvärk. Min yrsel. Mina bra dagar var färre än jag kunde räkna på en hand.

Nu har ca 2 månader gått på 2015 och det har redan hänt fler bra saker än vad det gjorde under hela 2014.
Vi har köpt vårat drömhus i ett fantastiskt område där vi båda känner oss hemma.
Vi är på god väg att utöka familjen från 2 till 3.
Vi har nu sålt lägenheten och om 3 månader slipper vi den för alltid.
Jag hag har tagit tag i mig själv igen. Har äntligen börjat tänka på vad jag äter igen. har börjat gå hos kiropraktor för min rygg och för min huvudvärk.
Vi planerar vårat bröllop (som visserligen inte kommer infalla förns 2016 men ändå)
Jag känner att 2015 kommer bli ett bra år, och om jag jämför med vart vistod för ett år sedan så är framstegen enorma!

I will rise...

Ja... jag har haft NOLL energi till att blogga. Jag har fortfarande problem med min hälsa. Huvudvärken släpper aldrig, den har nästan blivit en del utav mig. I morgon har jag äntligen fått tid hos neurologen på Sophiahemmet. Förhoppningsvis kommer vi fram till en lösning.

Nytt i mitt liv: Idag satte jag och min man igång med 5:2-dieten. Han ville verkligen testa denna diet och som den stöttande och perfekta frugan jag är ställer jag upp. Så idag startade vi med en fastedag... märker redan efter bara en dag hur bra mitt jävla kontrollbehov kommer till användning nu. Jag har ALDRIG varit den som räknar kalorier, men nu har jag stenkoll på allt jag sätter i mig.
Mjölk i kaffet? 6 kalorier... Blir svart kaffe på fastedagarna.
Måndagar och torsdagar kommer bli dagarna vi sätter oss själva på prov.  För matdagbok och skriver ner allt jag stoppar i mig. Känns bra det här.
Idag blev det en kopp kaffe till frukost. 100g morötter, 100g kokt blomkål och 50g kokta bönor till lunch och till middag gjorde jag em omelett på 2 st äggvitor, 50g bladspenat och 100g små gröna ärtor. Så jäääävla gott och under dagen har jag fått i mig 489kalorier. Går som en dans detta.

Ni kommer få följa våran resa under denna diet och förhoppningsvis når jag mitt mål på 60kg innan sommaren är slut.

Pasta med purjolök, champinjoner och fetaost

Jag har kommit fram till vääärldens godaste enklaste pastasås. Det har blivit våran måndagsmat. Börja veckan med denna och man kan inte hata måndagar längre:

Finhacka en normalstor röd paprika (till den gräns att det nästan bara är en kräm kvar utav den) Fördel: mixerstav.
Skär en hel purjolök i skivor.
Stek dessa 2 i lite smör med salt, peppar och chilipulver. Tillsätt 3dl laktosfri matlagningsgrädde och låt koka upp.
Smatsätt med ca 100g färskost av valfri smak. Jag använder mig utav Valios laktosfria med vitlök. Tillsätt lite soja och ev. någon fond. Var noga med att inte salta för mycket då fetaosten bidrar med mycket salt smak i slutet.
Sänk värmen på plattan och låt småputtra.
Häll i 2 burkar med färdigskurna champinjoner (eller använd färska om ni gillar skogssmaken)
Skär en Apetina fetaost i småbitar och smula ner i pannan under dom sista minutrarna. Den smälter inte men mjuknar upp lagom mycket under omrörningen. 
Det ger bäst resultat om man inte använder färdigskuren fetaost då denna är hårdare pressad och håller sig hård under tillagning. 

Servera till egen valt tillbehör. Jag har kokat bandspaghetti till båda gångerna och det passar utmärkt ihop. Smaklig måltid.
Denna "röra/sås" funkar även som bas i en enklare köttgryta. Tillsätt strimlad fläskfile och en helt ny maträtt står framför er.

YUM!!

Missnöjd med min träning idag.

Jag gjorde min comeback på gymmet idag. Efter att ha spenderat sista månaden utav 2012 med sjukdomar i kroppen blev det väldigt dåligt med träning. Nu är det dags igen. Det tillhör ju mitt nya liv. År 2013 - hälsans år.
Det var tufft. Tuffare än vad jag trodde. Var väldigt ofokuserad och opepp på att träna. Svårt att komma igång och känna motivation. Men jag tog mig dit iaf, och jag genomförde ett pass. Det är bättre än ingenting. Man måste ju starta någonstans, men jag är ändå missnöjd med min insats. Nästa pass blir på fredag efter jobbet.

Nu blir det soffläge resten av kvällen, som jag spenderar ensam. Kim jobbar till 23 så har massvis med timmar att slå ihjäl.
Peace!

Rökfri dag 1.

Idag är första dagen utan cigaretter. Efter 14 dagars förberedning är dagen D här... Känns aningen skumt men jag är övertygad om att jag kommer klara detta!
Jag måste tala om för min omgivning hur det går för mig. Jag har fått övningar som innebär att jag måste utvärdera mitt beroende och mina framsteg så ibland kommer jag blogga om rökning. Skittråkigt jag vet men det är något jag behöver göra.
Jag behöver stöd och uppmuntran. Det är allt jag vill.

Peace out!

3 dagar kvar till rökstopp...

Jo, jag börjar känna pressen. Om 3 dagar ska jag eliminera något stort som varit en del utav mig själv i nästan 14 år! Det känns vemodigt på något sätt. Som om jag förlorar en del utav den jag är. Det är svårt att förklara, men har man varit rökare länge så förstår man vad jag menar.
Självklart är det en positiv sak, och jag känner mig dum som säger att jag kommer sakna, det men det kommer jag. Detta är sista chansen för mig att uppfylla mina nyårslöften jag avlade för år 2012.

Jag har kartlagt mina rökrutiner och mina högrisksituationer. Jag läser på om fördelar för hälsan när man slutar röka. Jag förbereder mig för svårigheterna och abstinensen. Om 3 dagar ska jag ändra på den jag är, till en bättre version!

Morr och mutter.

Vaknade i morse och kände mig allmänt fet och ful. (Alla tjejer vet vad jag pratar om, dessa dagar kommer en gång i månaden ungefär...) Gick upp och satte mig vid datorn, dags att betala alla räkningar. Slutsumman hamnade på 8000:- och jag ville grina. När jag skulle ta mitt kort så hittar jag en söt lapp som hjärtat lämnat till mig på morgonen. Gulle.
Humöret svajjar något fruktansvärt mycket nu. Ena dagen är allt cotton candy and rainbows och nästa dag är inte ens svarta hål tomma och mörka nog.
Jag tror helt ärligt det beror på träningen... kan knappt röra mig längre. Min fot blir värre och värre. Nu har jag ett helt öppet blödande sår på hälen som vägrar läka. Jag har hamnat i en väldigt dålig period just nu. Hoppas den blir kortvarig.

Nu ska jag förbereda mig för lite jobb. 13-23... Hoppas fan på regn så jag slipper uteserveringen.

Min måndag (fast det är onsdag)

Jag får en ny chans! När jag mår bättre så får jag en ny chans att komma på intervju för espresso house. Lycka!
Passade även på igår att skicka iväg en ansökan till Waynes Coffee i sollentuna och i Väsby.
Lilla magviruset som spökade igår verkar vara borta? Mår mycket bättre idag. Mycket mycket skumt. Ska försöka äta frukost så får vi se hur dagen artar sig.
Ikväll är det Sverige - Tyskland.... och jag måste antagligen visa det på jobbet. Kommer aldrig komma hem. Ensamjobb under VM... blä.

Time for action

Dagen startade på ett helt vanligt sätt för en medelsvensson: En kopp snabbkaffe, 2 ostmackor och ett besök hos neurologen.
Ja, jag har äntligen tagit tag i min huvudvärk som plågat mig i 3 år. Efter allt som hänt den senaste veckan så kändes det som ett enkelt beslut, och tack vare mitt frikort kostade det inte ett öre. Det känns som ett bra pris för min hälsa. En snabb undersökning och han kunde inte se något speciellt fel på mig, förutom att jag antagligen lider av icepick-huvudvärk. Men för att vara på den säkra sidan så skickade han iväg en remiss till Löwet, så nu väntar jag bara på en kallelse för en CT-scan.
Vilket elände, men nu ska jag bli frisk! Verkligen frisk.

Lördagsmiddag!

Ja, jag kommer bli en sådan där jobbig och irriterande typ som bloggar om vad jag äter. Jag gillar det. 

Idag blev det wok med kyckling. Kim gjorde ris till och jag gjorde egen yoghurtdressing eftersom jag inte äter ris. Tog laktosfri lättyoghurt, pressade 3 vitlöksklyftor, skar gurka och klippte i massa gräslök. Ungefär som Tzatsiki. Hur gott som helst och ändå nyttigt. Tog ungefär två skedar ris och blandade med en dl sås. Supergott. Jag är inte så kass på att laga mat som jag trodde.
Kycklingen och även grönsakerna tillagades utan matfett. Bra mättnadskänsla nu. Detta är för övrigt första gången på en vecka jag äter kött (om man bortser från tonfisken) och ska försöka hålla mig till att äta det max en gång i veckan.